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    笑顔の接客術

    笑顔の接客術

    価格(税込):1,620

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    著者名:秋元巳智雄(著)

    出版社:日経BP社

    ジャンル: ビジネス・経営 ライフスタイル・趣味・実用

    販売開始日:2015年12月24日

     
     
    話題の繁盛店を展開するワンダーテーブルが蓄積した
    「ホスピタリティ」の秘訣を初公開

     アメリカンローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」やブラジルのシェラスコ料理店「バルバッコア」、クラフトビール専門店「YONA YONA BEER WORKS」、しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題専門店「鍋ぞう」などの繁盛業態を、国内外で18ブランド抱え、107店舗を展開する、ワンダーテーブル(東京・新宿)──。
     2011年3月11日に起きた東日本大震災を機に、同社は「ビッグスマイル」プロジェクトを立ち上げました。その目指すところは、スタッフが一人ひとりのお客様のことを考え、心からの「笑顔」で接客することで、お客様も自然と「笑顔」になり、その「笑顔」がさらに私たちにも返ってきてハッピーになれるというホスピタリティの提供です。
     本書では「ビッグスマイル」プロジェクトの5年間でワンダーテーブルが蓄積したホスピタリティを実現する「本物の笑顔」の考え方と習得方法を解説。「ういうい体操」をはじめ、ワンダーテーブル各店舗で実施している笑顔のためのエクササイズやトレーニングを写真付きで分かりやすく紹介します。
     飲食店に限らず、ホテルやアパレルなど接客に携わる社員からパート・アルバイトまで役立つ1冊です。

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