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    ナショジオ式自由研究 親子でできるおいしい料理実験

    ナショジオ式自由研究 親子でできるおいしい料理実験

    価格(税込):2,160

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    著者名:ジョディ・ウィーラー・トッペン(著)キャロル・テナント(著)滝川洋二(監修)

    出版社:日経ナショナル ジオグラフィック社

    ジャンル: ライフスタイル・趣味・実用

    販売開始日:2018年07月31日

     
     
    家庭で安全にできる実験を豊富な写真で紹介する、新しい自由研究の提案です。
    理科を学びながら楽しく調理をして学習。実験の後は、もちろんおいしく食べられます。

    【目次】
    ◆1章 混合と分離
    アイスクリーム:分離をとめる
    オレンジドレッシング:どうしても混ざらない
    レインボーサラダ:植物が水を吸う ほか

    ◆2章 固体、液体。おいしい!
    ベイクドアラスカ:断熱
    フローズンソーダ:過冷却
    メープルキャンディー:結晶ができる ほか

    ◆3章 気体に期待!
    踊おどるスープ:溶けた気体
    マフィン:気体の圧力
    ポップコーン:気体の圧力による爆発 ほか

    ◆4章 作用と反応
    クッキー:pHバランスで色が変化
    バナナパン:酸をアルカリと混ぜる
    ぷるぷるゼリー:分子の並び方を変える ほか

    ◆5章 キッチンで生物学
    メレンゲ:見て味わう
    アップルパイもどき:感覚をだます
    ヨーグルト:細菌を使って料理する ほか

    ◆食材や道具の準備のヒント
    ◆用語集
    ◆科学標準


    ※この電子書籍は固定レイアウト型のため、タブレットやパソコンなど大きなディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。

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